簡陋的廚房裡，亮著微弱的燈光，黃偈要趕在孩子們來之前，先備妥今天上課的法式甜點材料。今年25歲的他，去年收掉在台北的甜點店後，搬到台東帶著一群孩子們製作法式甜點。

說起他與甜點相遇的時刻，是高中失戀的那年，他做了人生中第一個蘋果派，小小的派分切成好幾塊，同學們每個人只吃一口，卻露出了萬分幸福的表情，「那一個瞬間，我就覺得：『啊！就是這個東西了！』」甜點治癒了失戀脆弱的心情，從那一刻起，「甜點」這位新情人陪伴著他直到現在。

21歲從法國留學歸國後，黃偈開始籌備開店，身兼老闆和甜點師的重任，讓當初那份熱愛甜點的快樂，漸漸不復存在，「難道我現在沒有更重要的事情想要做嗎？」他探尋內心深處的解答，他想起曾在心裡許下的願望，「如果我將來在甜點這個領域做出一個成績，我一定要回饋給社會！」

2018年的聖誕節，黃偈製作200份的甜點寄送到「孩子的書屋」，想給特殊境遇家庭的孩子們，過上一個難忘的聖誕節，「那時候公關就問我，可不可以到台東教他們做甜點？」這份邀請，牽起了黃偈搬到台東的緣分。

「我一開始很想開一間公益型甜點店，但是過了一兩個月之後，我就打消了這個念頭。」感受不到孩子們對甜點的喜愛，黃偈像是洩了氣的皮球，想哭的念頭常浮上心頭，「我非常非常懷疑自己，我到底是來幹嘛的？」他用手托著下巴，回想起初來台東時，那個懷抱遠大目標的自己。

「他們從來不會下課之後，過來跟我說聲謝謝，我很少遇到這種情況是一點回饋都沒有。」最大的一次爭吵是孩子們忘記約定的上課時間，黃偈撲了空而大發雷霆，最後只好請出書屋的老師，出面化解誤會。

黃偈這才了解，甜點僅是一座橋梁，拉近與孩子們的距離，「我真正在做的事情不是教這個動作，而是陪伴。」孩子們想要的是快樂，需要的是陪伴，「他雖然沒有很老，但很像阿伯，很愛碎碎念，但還是很愛我們。」甜點課學生陳婉婷靦腆地道出內心的感受。

「我想用我的專業跟這個世界有所連結，我想繼續用甜點為這個社會付出。」話說的堅定，就如他當初默默許下的承諾。（撰文：凃湘羚、攝影：賴興俊）