生活

高粱酒 怎麼喝最好?【高粱遇上威士忌04/品味壹番】

回想一下,你都怎麼喝高粱酒?大多數的人,很可能習慣常溫喝;喜歡嚐鮮的年輕的族群,或許會比較偏好嘗試凍飲;今天高粱酒專家小亨利要為大家帶來他的自己在家裡最喜歡的喝法——溫飲。

「加熱可以讓口感變溫潤。」小亨利指出:「分子在接收了熱能以後,它會震動,可以讓在常溫下顯得刺激的,變成比較溫潤的口感。」

威士忌達人學院首席顧問林一峰與小亨利,特別以58度玉山大麴酒蔣公88壽酒,分別以常溫與溫飲兩種喝法,對照高粱酒在不同溫度下飲用的香氣與口感的表現。

究竟是常溫好喝,還是溫飲順口?在什麼樣的狀態下,可以讓高粱酒達到香氣大爆發的表現?溫飲高粱究竟有著什麼樣的特殊魅力?

看完這一集,也許不但會改變你享受高粱的方式,也會改變你家年夜飯的酒單。(撰文:高婉珮)

 【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

威士忌達人學院首席顧問林一峰與高粱酒專家小亨利(左),以58度玉山大麴酒蔣公88壽酒,實測常溫與溫飲兩種不同喝法下的香氣與口感表現。(陳思明攝影)
威士忌達人學院首席顧問林一峰與高粱酒專家小亨利(左),以58度玉山大麴酒蔣公88壽酒,實測常溫與溫飲兩種不同喝法下的香氣與口感表現。(陳思明攝影)

本新聞文字、照片、影片專供壹週刊「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「台灣壹週刊APP