六合夜市是高雄五大夜市之首，雖然型態上屬於觀光夜市，有7成的遊客是外國旅客，但是短短300多公尺的夜市裡，還是有很多老店，美味不在話下。
莊記海產粥
從自立二路口這邊進到六合夜市，很快就能看到路口的「莊記海產粥」，就算沒看到招牌，也會被爆滿的人潮吸引目光。老闆莊其章在六合夜市擺攤賣海產粥已經超過50年，攤頭前的小卷、鮮蚵、蛤蜊、蝦子和蟹鉗肉，一眼看得出鮮度，果然，莊其章說：「我們不用冷凍的食材，小卷是剛下船的，蛤蜊還是活的，鮮蚵是當天挖好鮮送，另外，蟹鉗肉也沒有經過發泡。」由於食材新鮮，海產粥的湯頭十分鮮美。
這裡的海產粥屬於南部常見的飯湯形式，因為生意太好，平常日得7、8個鍋子同時煮，才能應付上門客人，到了假日，鍋子得增加到12個。清澈的湯汁鮮味十足，品嘗碗裡各樣新鮮的海鮮，吃起來真是過癮極了。
林宗興鱔魚意麵
「林宗興鱔魚意麵」可是大有來頭，老闆夫婦是六合夜市有名的星爸星媽，林志成笑著說：「有些客人其實是想來追星找兒子，但兒子到攤裡幫忙的時間不一定。」林志成口中的明星兒子就是《超級偶像》節目中，獲得季軍頭銜的林宗興。
已經擺攤賣鱔魚意麵30多年的林志成說：「鱔魚都是每天現殺進貨，所以不會有腥味。」果然大火快炒的炒鱔魚脆爽好吃，我尤其喜歡，這屬於南部特有的酸甜調味，愈吃愈順口。除了「鱔魚意麵」，活體現殺烹調的「紅燒青蛙」，更是不能錯過的美味。只見老闆娘從大大的桶子裡抓出活青蛙，現殺清洗乾淨後，切塊裹粉油炸，接著和洋蔥等配料快炒，青蛙肉質細嫩帶彈性，鮮甜不腥，很叫人回味的一道。
六合張排骨酥湯
「六合張排骨酥湯」位在靠中山二路這一頭，攤頭工作台擺在路邊，後方有室內的用餐區，相較其他多數的攤家，用餐環境舒適。
「六合張排骨酥湯」是50幾年的老攤了，擁有不少高雄在地忠實老顧客，除了招牌的「排骨酥湯」，如果肚子餓，還能點麵、米粉或肉燥飯。排骨以自己的配方醃漬油炸後，搭冬瓜燉湯，湯汁清澈甘甜，味道不過鹹也不油膩，我很喜歡湯裡的排骨酥，浸潤湯汁，口感很潤，質地軟嫩，牙齒輕輕一碰就骨肉分離哩！
info
莊記海產粥
地址：高雄市新興區六合二路94號前
營業時間：17：30～凌晨04：00
林宗興鱔魚意麵
地址：高雄市新興區六合二路69號前
營業時間：17：00～凌晨00：30
六合張排骨酥湯
地址：高雄市新興區六合二路25號前
營業時間：17：00～凌晨02：00