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〈百貨食為先2〉微風打造亞洲最大超市 10大廚現場伺候【壹點就報】

微風南山店1月10日正式開幕,除了整棟百貨的餐飲占比高達45%,另一個大亮點也是「吃的延伸」--在B1F打造亞洲最大、佔地2222坪的微風自營品牌超市,可望成為未來的吸客利器與獲利金雞母。

「本次最重要決定,就是最大的微風超市,有10位廚師代客料理、推薦配酒,消費者可在現場買、現場煮、現場吃,這是我最想推出的服務。」微風集團董事長廖鎮漢,在微風南山開幕前記者會特別提及。

除了大廚可幫客人代煎牛排、代開生蠔,此外,超市還有許多熟食外帶區,提供新鮮現做Pizza、義大利麵等料理,消費者也可在超市獨有的用餐座位區內享用。

廖曉喬出席微風南山開幕記者會,以狀似南山大樓的「搖滾手勢」向賓客打招呼。(攝影:林玉偉)
廖曉喬出席微風南山開幕記者會,以狀似南山大樓的「搖滾手勢」向賓客打招呼。(攝影:林玉偉)

「吃是最直接的體驗、也是最簡單的奢侈。」對美食素有研究的微風策略長廖曉喬說,「朋友常跟我說,上傳美食照片,按讚數好像比穿搭照還要多。」「但現在外食已經不能完全滿足大家,所以從吃延伸到買回家去,大有可為。」

廖曉喬分析,當初微風因台北車站而一戰成名,就是大膽將商場打造成現場吃的大型美食街,加上讓客人買回去的伴手禮,成功讓商場起死回生;而現在微風南山的超大超市,不僅可買食材,也有很多伴手禮,就像是台北車站與既有微風超市的「合體」。

「而且我們(南山)地下室還可以停大型遊覽車,這連對面的101也都要停外面,所以大批遊客可在這『逛、吃、買』,一次滿足。」她滿懷信心地說,「超市將是微風這個生活品牌的『航空母艦』,也將成為今後向外擴展的一大利器。」(撰文:何醒邦)

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微風南山超市提供食材代烹煮等創新服務。(攝影:林玉偉)
微風南山超市提供食材代烹煮等創新服務。(攝影:林玉偉)

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