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〈氫水夯什麼1〉市場大混戰 前衛署官員:4指標顧品質【壹特報】

喝水有益健康,大家都知道。喝什麼水一直都有人在提倡,從一般自來水到RO逆滲透的純水,有一陣子還流行電解水,到現今最紅的就是氫水,1西西可以賣到1到0.6元。

這麼貴的水到底是什麼呢?其實它是從日本紅來台灣的水素水,在台灣有人叫它氫水、富氫水就從其英文「Hydrogen rich water」翻譯過來,在更早之前被誤稱為「負氫離子水」,後來被科學界糾正「負氫離子」跟本不存在自然中。

台灣的養生一向跟著日本走,日本對於水素水的研究大概1、20年,但最關鍵的一篇文章是在2007年日本醫科大學太田成男的研究,首度證實氫氣作為抗氧化劑時具有選擇性,就是可以抑制特定有害的自由基,且體積小擴散快又無毒性。該篇研究還刊登在2012年的自然醫學期刊上引起轟動。

氫就這樣被認為幾乎是完美的抗氧化物,在日本從包裝水、水素杯到飲水機等有。而這股風潮也在這幾年也吹向台灣,只要上網搜尋一下,上百篇文章充斥網路,從可以減肥到癌症治療都有人談,真真假假虛虛實實,廠商自吹自擂,讓這龐大的商機亂象叢生,由於民眾對氫並不了解,在選購時更無所依據。

一直對「水」很有興趣的前疾管局(現改制為疾管署)副局長施文儀說,醫學界對於氫正的研究正在萌芽,說它有任何療效還言之過早,它就是一種還不錯的水,而水是必需品一天得要喝1、2000西西的水,若能靠喝水養生那就更好了。

施文儀退休後開始研究氫水,他也發現市場太過混亂,無助於台灣相當成熟的水資源市場,因此,日前他與學界及業界組成台灣氫水品質檢測協會。

他直白的說,「從協會名稱就能看出我們的重點在氫水品質,若你喝的水一點氫都沒有那談什麼品質,而要確認品質,最科學的方式就是檢測,但全球至今都沒有關於氫水檢測的標準,年底將在高雄舉行研討論,希望能凝聚共識,協助業界往正向發展,並提供民眾購買時的參考。」

擔任台灣氫水品質檢測協會理事長的施文儀指出,氫水的品質需有4種指標,首先必需先訂定氫水含量濃度,由小型的臨床試驗或動物試驗看來,氫的溶存量在1200ppb(1.2ppm)是有效,因為在一大氣壓20℃下,氫於水中最高(飽和)溶存量為1600ppb,若我們喝下去的濃度能接近這個數字是最好的。

第二個指標則是氫水在靜置3小時後濃度還能維持,為何是3小時呢?施文儀認為,氫氣很容易跑掉,若能留在體內愈久愈好,水從喉嚨到腸胃道,到能被細胞吸收就要3小時,若達不到這樣的標準,民眾也是白花錢了。

第三個指標是希望氫水可以加熱到5、60度,還能維持該有的溶存量,因為這樣對於民眾在冬天喝熱水時比較方便;施文儀解釋,水分子的結構要能抓住氫氣又能加熱,業者要有一定技術的。

最後也是最重要的安全性,就是氫水的PH值需維持在中性範圍內,施文儀強調,水不能過酸及過鹼,才能保證人造氫水的製作過程中,不會產生其他雜質及不該有的重金屬。

其實,喝什麼水不重要,喝乾淨的水才最重要。(撰文:特約記者蔡怡真)

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這些混濁的水中含有氫氣,是近年非常夯的議題,先不論喝了對身體有什麼改變,市場上已非常混亂,深深困擾著消費者。(陳思明攝)
這些混濁的水中含有氫氣,是近年非常夯的議題,先不論喝了對身體有什麼改變,市場上已非常混亂,深深困擾著消費者。(陳思明攝)

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